人気ブログランキング | 話題のタグを見る

Thomas Muramatsu

本日の製作

今日はPCのキーボード用に引き出し式の台を製作しました。
Mac miniを導入してから机の上に全くスペースが無くなってしまって、
譜面を書くにも、設計やデザインを考えるにもどうにも不便だったので前々から
計画してはいたのですが、やっと実行しました。
本日の製作_b0168077_23383435.jpg

至って簡単な作りですが、板はフレンチポリッシュ仕上げです。
セラックニスをタンポン塗りするのですが、結構な手間と難易度で中々見かけない
塗装です。
自分では簡易フレンチポリッシングと言えるやりかたでやってます。
ニスとベビーオイルのみです。高級家具や楽器でなければこれで十分。

楽器の製作も一部進めましたが遅い時間になってしまったので今日はここまで。
さて、今から練習でもしますかな。

明日、田町Surperracerにてデュオライブをやります。
八時頃から2,3セットやるので時間のある方はどうぞ。
チャージフリーです。
# by thomasguitar | 2010-04-14 23:46 | Woodworking-木工関連

ピタ

ナンに続いてピタを作って見ました。(すでに数日経ちましたが。。)
ピタはとても簡単で美味しいです。
ポケット状になっていてピタサンドにして食べます。
ピタ_b0168077_22165295.jpg
一般的にはファラフェル(ひよこ豆の
揚げ団子)を入れたりして食べるの
が多いと思いますが、結構どんなもの
を入れて食べても美味しいと思います。
写真はファラフェル、キャベツ、揚げ茄子
白ゴマソース、チリトマトソースだった
と思います。
ラム肉をターメリック、クミン、フェヌグリク、
カイエン、塩、胡椒などを加えて焼いたもの
も挟んで見ました。もちろん美味しいです。

紫キャベツ、人参、セロリ、キュウリなど
他のものでもなんでも合うと思います。
普通のサンドイッチのパンの代わりにも
なります。


レシピはこんな感じです。小麦粉に色々変化をつけるが面白いと
思います。全粒粉など。
* 強力粉又は中力粉: 500g
* イースト: 6g
* 塩: 小3
* 砂糖: 小3
* オリーブオイル: 大さじ1
* 水: 約300cc
発酵約一時間

全部を混ぜて良く捏ねてから寝かせます。適当なサイズにちぎって、
丸めたらまた少しだけ寝かせます。
薄く平らに延ばしますが、手だけで延ばすか、手である程度平らにしてから
軽く棒を使っても大丈夫です。
ナンと同じく、オーブンの最高温度で一気に焼きましょう。
コツは焼きすぎないこと。真っ白のままにしましょう。

生地を冷凍しておくことも出来ますし、焼いたものも一応冷凍できるでしょう。
ナンよりもシンプルなので作りやすいと思います。
是非作ってみて下さい。
# by thomasguitar | 2010-04-13 22:33 | Food,cooking-料理全般

ナン

さて、最近新しい料理はあまり試していなかったのですが、全く新しいもので
ナンを作って見ました。ネットで見つけたレシピで挑戦。

レシピの分量より粉を少し増やしてやりましたが、ほぼレシピ通り。
焼くときに最初そのままオーブンでやったら今一だったので、ピザストーンを
がんがん熱してから一気に焼いて見たら大分良くなりました。

しかし、自分の求めていたナンとはちょっと違ったので、味と食感で余計だと
感じたものを省き、他のものの分量を調整して新しいレシピを考えました。

こんな感じ。
強力粉          250g
サラダ油         大1
塩             小 1.5
砂糖            10~20g
ベーキングパウダー  小1.5
牛乳            100cc
水  50cc
ヨーグルト  30g

実験用に量を少なめにしてあります。
これと同時に最後三項目のバランスを変えたレシピでも試して見ましたが
これの方が美味しかった。
ヨーグルトの分量は結構適当です。でもあんまり増やさない方が良さそう。
砂糖は通常よりも少なめにしてあります。

混ぜて、捏ねて、寝かす。
ナン一つ分のサイズにちぎって丸め、さらに寝かす。
それからオーブンの最高温度で一気に焼きます(これが重要です)。
オーブンの無い人は諦めましょう。(ゆっくり焼くと全く別物になります。それはそれで美味しいけど)

ギーをかけて完成。割りと簡単です。
# by thomasguitar | 2010-04-04 14:33 | Food,cooking-料理全般

4月5日 六本木Boston Dreams

矢舟テツロー pf&vo
村松トマ gt
多田和弘 bass

のトリオで演奏します!
20:00,21:10,22:20の3セット!
チャージは3000円。

さて、先月はやたらと忙しい中、良い事がいくつかありまして
中々良い月になりました。
今月はゆっくりのスタートですが、色々と進めて行きたいと思います。

最近、家でもそれなりにいけるナンが作れることを発見しました。
4月5日 六本木Boston Dreams_b0168077_021848.jpg

# by thomasguitar | 2010-04-03 00:03 | LIVE SCHEDULE

3月7日 Thomas&Jacob!!!

来日して一年未満で引っ張りだこ、TOKUのツアーや数々のレコーディングでも活躍しているピアニスト
Jacob Kollerとデュオでライブをやります!!

時には甘く、時には激しく、そして何よりも楽しいライブになります!
オリジナル、スタンダード、さらに自分とJacobの歌も交えて2セットたっぷり!

Thomas Muramatsu&Jacob Koller  Duologie
3月7日 日曜日
外苑前Z.imagine


19:00 open
19:30 start (21:00 2nd set)
2000yen+1drink


是非、是非見に来てください!!!!
# by thomasguitar | 2010-03-03 00:52 | LIVE SCHEDULE